Menu delle festività
Una sinfonia di sapori per celebrare le feste
Tra i profumi del bosco e il cielo dell'Etna:
CENA DEL 14 AGOSTO
Antipasti
- - Carpaccio di barbabietola con
- fiocchi di caprino e miele di castagno
- - Tortino in pasta frolla con
- crema di rucola e pomodorino confit
- - Mousse stratificata di basilico, pesca
- robiola e crudo
Primi
- - Risotto al cavolo rosso e
- ricotta allo zafferano
- - Lasagnetta con ragù bianco di
- cinghiale all'aroma d'arancia
Secondi
- - Arrosto di maiale al pepe
- rosa e salvia croccante
- - Spezzatino di vitello alle
- prugne e mandorle
- - Cicoria saltata e patate al rosmarino
Dessert
- - Cannolo scomposto alla ricotta
- Prezzo All Inclusive (Acqua, Vino padronale, Bevande, Amari, Caffetteria): €48,00
- Menù baby All Inclusive (un primo ed un secondo): €20,00
Alternative disponibili per problemtiche alimentari previa segnalazione anticipata
il nostro 15 Agosto:
PRANZO DI FERRAGOSTO
Antipasti
- - Tortello di punta d'anca ripieno
- di rucola con miele e noci
- - Cheesecake salata alla caprese
- - Bruschetta con uva caramellata e cacio
- - Caponata con cioccolato fondente
Primi
- - Risotto al melone, basilico e crudo
- - Ravioli di ricotta con crema alle
- melanzane e pomodorino confit
Secondi
- - Lonzino di maiale in crosta di
- pistacchio e riduzione al Marsala
- - Brasato di manzo all'Etna Rosso e cannella
- - Cicoria saltata e patate al rosmarino
Dessert
- - Gelo d'anguria con gocce di cioccolato
- Prezzo All Inclusive (Acqua, Vino padronale, Bevande, Amari, Caffetteria): € 55,00
- Menù baby All Inclusive (un primo ed un secondo): €20,00
Alternative disponibili per problemtiche alimentari previa segnalazione anticipata